Con estas trufas podemos darnos el gusto de comer algo dulce, nutritivo y saludable. Son una buena opción como merienda, colación o para reponer energía en cualquier momento del día.
En total salen 16 trufas. Podes rebozar la mitad en coco rallado y la otra mitad en cacao amargo. Las rebozadas en coco quedan con un sabor más dulce y las rebozadas en cacao quedan con un contraste muy delicioso de lo dulce de la trufa con el amargo del cacao.
– 1 taza de harina de castañas de caju
– 4 cucharadas de semillas de lino molidas
– 4 cucharadas de miel (se puede reemplazar por azúcar mascabo o pasas remojadas)
– 1 cucharada de aceite de oliva primera prensión en frio
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 pizca de sal rosada
Para rebozar:
– cacao amargo cantidad necesaria
– coco rallado cantidad necesaria
Preparación:
Colocar en un recipiente la harina de caju, el lino molido, la miel, el aceite de oliva, la sal, la vainilla y comenzar a mezclar la preparación hasta integrar bien.
Si fuera necesario, agregar un chorrito de agua para ayudar a unir la preparación.
Con las manos húmedas formar 16 bolitas y rebozar la mitad sobre cacao amargo, y la otra mitad en coco rallado.
Se pueden llevar a la heladera por 1 hs para que tomen mayor consistencia.
Y están listas para disfrutar.
Se conservan en la heladera hasta 5 días.
Si haces clic acá podés ver el video de esta receta.
Abrazo de luz,
Romi