La fermentación de alimentos existe desde tiempos remotos en culturas de todo el mundo. En la antigüedad era un método eficaz para alargar la vida de muchos alimentos. Los alimentos probióticos son aquellos que aportan microorganismos apropiados para repoblar la microflora intestinal benéfica, que favorece la asimilación de nutrientes y refuerza el sistema inmune. En […]