Sopa tibia de choclo y nueces activadas
Ingredientes:
– 2 choclos orgánicos
– 1 puñado de nueces orgánicas previamente remojadas y activadas
– 1 puñado de perejil fresco
– 1 cucharada colmada de levadura nutricional
– 2 cucharadas de aceite de oliva primera prensión en frio
– Pimienta negra a gusto
– 1 cucharada de salmuera
– 1 taza de agua tibia
– 1 puñado de brotes de alfalfa
Preparación:
Colocar en una olla con agua los choclos y cocinarlos a fuego bajo por unos minutos.
Retirar del fuego, dejar entibiar y desgranar los choclos con un cuchillo.
Colocar los granos de choclo junto a los demás ingredientes
en la licuadora con la mitad del agua tibia.
Licuar bien, agregar el resto del agua, volver a licuar y servir tibia.
Acompañar con un puñado de brotes de alfalfa