Si no te animas en el invierno, el verano es una buena época para las sopas frías, ricas y nutritivas raw.
En el caso de las personas Pitta o Kapha, es más conveniente prepararla con semillas de girasol o calabaza activadas.
Rendimiento: 4 vasos
– 100gr de nueces activadas
– 1 zucchini mediano
– 1 puñado de brotes de calabaza o girasol
– 1 cucharada de aceite de lino
– 1 puñado de perejil fresco
– ½ diente de ajo
– 1 cucharada de jugo de limón
– Salmuera (o sal rosada) y pimienta negra a gusto
– Agua cantidad necesaria
Preparación:
Colocar todos los ingredientes con un poco de agua en la licuadora. Cuando las nueces estén bien trituradas agregar el resto del agua y terminar de licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Consumir en el momento.
También podemos agregarle palta.
Una opción saludable, nutritiva y deliciosa para un almuerzo exprés o una cena liviana.
Abrazo de luz,
Romi