El Kéfir es una bebida probiótica que contribuye al aporte de microorganismos apropiados para repoblar la microflora intestinal benéfica. Favorece la asimilación de nutrientes y refuerza el sistema inmune.
- 3 cucharadas de nódulos de kéfir (hidratados)
- 3 cucharadas de azúcar mascabo por litro de agua
- 2 higos secos. También puede ser ciruelas o pasas de uva
- ½ limón entero
- 1 litro de agua en lo posible filtrada
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un frasco de boca ancha y revolver bien con cuchara de madera. Tapar el frasco con su tapa (preferentemente de rosca) y dejar 48hs en reposo en un lugar templado (20°C) y protegido de la luz solar.
Luego de ese tiempo (en verano puede ser un poco menos de tiempo) colar, descartar los higos, exprimir el limón en el líquido y envasarlo en botella preferentemente hermética para que no pierda el gas. Conservar en la heladera.
Se puede consumir uno o dos vasos diarios.
Se aconseja comenzar con medio vaso al principio.
Enjuagar los nódulos utilizados y colocarlos en un frasco con agua y un poco de azúcar mascabo y guardarlos en la heladera para su conservación.
Abrazo de luz,
Romi