– 200g de tofu orgánico
– 150 g de mijo pelado remojado durante 6 horas con una cucharada de jugo de limón
– 3 cucharadas de verdeo picado
– 1 zanahoria chica cortada en trocitos pequeños
– Sal rosada a gusto
– 1 cucharadita de Cúrcuma
– 1 cucharada de levadura nutricional
– 1 cucharada de semillas de lino molidas
– 2 cucharadas de ghee o aceite de oliva
Preparación:
Cocinar a fuego bajo el mijo hasta que se evapore toda el agua.
Tiene que quedar bien sequito. Dejar entibiar.
Pincelar una sartén con ghee y rehogar por 5 minutos
aproximadamente el verdeo y la zanahoria.
En un recipiente colocar el mijo, el tofu, sal, la cúrcuma, la levadura de cerveza, las semillas y los vegetales rehogados.
Mezclar bien la preparación y formar con las manos hamburguesas de 1 cm de espesor. Se pueden armar con las manos o con el tradicional molde para hamburguesas.
En una sartén pincelar con ghee o aceite de oliva y colocar las hamburguesas. Dorar de ambos lados cuidadosamente para que no se desarmen. Retirar y servir.
Acompañar con una buena ensalada de hojas verdes