Jugos naturales, leches vegetales y licuados energéticos y depurativos
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BROTES, GERMINADOS Y RECETAS RAW
Brotes y germinados. Rolls, wraps, sopas frías y pate de semillas
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SOPAS, RISOTTOS Y CAZUELAS
Risottos, sopas y cazuelas con vegetales, legumbres y especias
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HAMBURGUESAS VEGANAS
En este taller aprendemos a elaborar hamburguesas de legumbres y cereales integrales, y te enseñamos todos los tips para que se liguen bien y no se desarmen. Hacemos hincapié en las adecuadas combinaciones, los métodos de cocción y cómo podemos obtener proteínas completas en alimentaciones veganas. Remojo y adecuada cocción de cereales y legumbres Técnicas […]
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EMPANADAS, TARTAS Y PIZZAS INTEGRALES
En este taller te enseñamos a elaborar pizzas, tartas y empanadas con harinas integrales, semillas y vegetales. Aprendemos a fermentar adecuadamente la masa integral para las diferentes preparaciones, y probamos versiones vegetarianas y veganas, ricas, saludables y nutritivas. Preparación de masas integrales con la adecuada fermentación Almidones crudos y anti nutrientes Como incorporar alimentos enzimáticos […]
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FAST FOOD NATURAL
Los wraps, sándwiches y brusquetas también pueden ser una opción saludable y nutritiva para un almuerzo o cena, sobre todo en los meses de verano. El secreto es elegir adecuadamente sus ingredientes para que sea un alimento nutricionalmente completo. En este taller te enseñamos recetas ricas, fáciles y veganas. Preparación de masa base para wraps […]
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FERMENTOS Y PROBIÓTICOS
La fermentación de alimentos existe desde tiempos remotos en culturas de todo el mundo. En la antigüedad era un método eficaz para alargar la vida de muchos alimentos. Los alimentos probióticos son aquellos que aportan microorganismos apropiados para repoblar la microflora intestinal benéfica, que favorece la asimilación de nutrientes y refuerza el sistema inmune. En […]
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PASTAS INTEGRALES
En este taller aprendemos recetas de pastas en sus versiones integrales, vegetarianas y veganas. Te enseñamos el paso a paso para utilizar la maquina de pastas y lograr texturas suaves y livianas. Preparación de masa integral (sin huevo) Preparación de masa integral con masa madre (receta) Preparación de masa integral para crepes o canelones Métodos […]
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REPOSTERIA INTEGRAL
En este taller te enseñamos a elaborar muffins, budines y galletas, ideales para una merienda saludable. Con endulzantes naturales, harinas integrales y frutos secos, preparamos recetas fáciles, ricas y nutritivas. Preparación de masa base para budines y muffins Azúcar refinada y edulcorantes vs endulzantes naturales Hidratos de carbono complejos Budín clásico de vainilla Budín vegano […]
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